Co zamiast cukru? Poznaj zdrowe alternatywy białego kryształu

Cukier to składnik, który od dawna stanowi istotną część naszej diety. Jednak coraz więcej osób zdaje sobie sprawę, że jego nadmierne spożycie prowadzić do wielu problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, cukrzyca i choroby serca. Dlatego coraz częściej zadajemy sobie pytanie – co wybrać zamiast cukru? Przeczytaj więc o zdrowych zamienników tego składnika, aby poprawić swoją codzienną dietę i stan zdrowia.

Co zamiast cukru? Czyli dlaczego należy unikać jego nadmiaru?

Zanim przejdziemy do alternatyw, warto zrozumieć, dlaczego nadmiar cukru może być szkodliwy dla zdrowia. Dostarcza on bowiem dużą ilość kalorii, ale nie zawiera żadnych wartości odżywczych. Na próżno w nim szukać takich związków jak witaminy czy minerały. Natomiast zbyt duże spożycie białego kryształu cukru może prowadzić do otyłości, podnosić poziom cukru we krwi, a to z kolei zwiększa ryzyko pojawienia się cukrzycy typu 2 i chorób serca.

Ponadto, częsta konsumpcja tego składnika może prowadzić do uzależnienia od słodyczy, co jeszcze bardziej komplikuje kontrolę nad dietą i masą ciała. Dlatego coraz więcej osób zastanawia się, co, zamiast cukru mają wybrać.

Miód

Miód jest jednym z najstarszych słodzików znanych ludzkości. Zawiera wiele składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Ponadto ma niższy indeks glikemiczny niż biały cukier, co oznacza, że powoduje mniejszy skok poziomu insuliny w organizmie. Można go używać do słodzenia herbaty, jogurtu czy też jako jeden z elementów różnych potraw. >

Syrop klonowy

Syrop klonowy to również naturalny słodki produkt pozyskiwany z drzew klonowych. Jest bogaty w liczne pierwiastki, w tym magnez, cynk i antocyjany. Ma delikatny smak, więc doskonale nadaje się do słodzenia naleśników, omletów czy też musli. Warto jednak pamiętać, że zawiera kalorie, więc należy używać go w umiarkowany sposób.

Co zamiast cukru ? – stewia!

Stewia to roślinny słodzik pochodzący z liści rośliny Stevia rebaudiana. Jest ona praktyczna i bezkaloryczna, ponieważ ma zerowy indeks glikemiczny. Dzięki temu, stanowi doskonałą alternatywę białego kryształu, zwłaszcza gdy zastanawiasz się, co zjeść zamiast cukru. Stewia nadaje się dla osób z cukrzycą lub tych dbających o utrzymanie prawidłowego poziomu insuliny w organizmie. Można ją kupić w postaci tabletek, proszku czy też płynu i może być używana w wielu przepisach.>

Erytrytol

Erytrytol to jedna z substancji z grupy alkoholi cukrowych. Jest niskokaloryczny, nie podnosi poziomu cukru we krwi i ma smak zbliżony do kryształu stołowego. Możesz go używać do pieczenia, słodzenia napojów czy deserów, gdy rozmyślasz co wykorzystać zamiast cukru białego. Jednak niektóre osoby mogą doświadczać efektu przeczyszczającego po spożyciu większych ilości erytrytolu, więc należy używać go z umiarem.

Co zamiast cukru? – daktyle również się nadają!

Daktyle to naturalnie słodkie owoce, które można wykorzystać jako alternatywę dla cukru w wielu przepisach. Można je dodawać do smoothie, ciast, batonów czy musli. Zwierają duże dawki błonnika, witamin i minerałów.

Poznaj 3 smaczne przepisy na desery ze zdrowym zamiennikiem cukru

1. Owsiane ciasteczka z daktylami i cynamonem

Składniki:

• 1 1/2 szklanki owsianki
• 1/2 szklanki mielonych daktyli (jako słodzik)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 szklanki oleju kokosowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)

Sposób przygotowania: w dużej misce wymieszaj owsiankę, mielone daktyle i cynamon. W osobnym naczyniu rozpuść olej kokosowy i dodaj do niego jajko oraz ekstrakt waniliowy. Wszystkie produkty dokładnie wymieszaj. Połącz suchą i mokrą mieszankę, aż powstanie jednolite ciasto. Dodaj opcjonalnie posiekane orzechy włoskie. Foremkami do ciasteczek uformuj ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 12-15 minut, aż staną się złociste. Po wystudzeniu ciesz się smacznymi smakiem deserów bez dodatku cukru!

2. Chia pudding z owocami

Składniki:

• 3 łyżki nasion chia
• 1 szklanka mleka kokosowego (lub inne mleko roślinne)
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• owoce (np. truskawki, jagody, kiwi) do dekoracji

Sposób przyrządzania: w misce połącz nasiona chia, mleko kokosowe, miód (lub syrop klonowy) i ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj i pozostaw na około 30 minut w lodówce. Co jakiś czas przemieszaj, aby zapobiec grudkowaniu się nasion chia. Po 30 minutach pudding będzie gotowy. Przełóż go do miseczek i udekoruj świeżymi owocami. Pudding z chia jest gotowy do spożycia. To zdrowy deser, który dostarcza duże dawki błonnika oraz składników odżywczych.

3. Kokosowy sorbet z mango

Składniki:

• 2 dojrzałe mango, obrane i pokrojone na kawałki
• 1 puszka mleka kokosowego
• 2 łyżki syropu z agawy lub miodu

Sposób przyrządzania: umieść pokrojone mango, mleko kokosowe i syrop z agawy (lub miód) w blenderze. Całość miksuj wszystkie składniki na gładką masę. Przelej masę do naczynia odpornego na zamrażarkę. Zamroź przez co najmniej 4 godziny, co jakiś czas mieszając widelcem, aby uzyskać konsystencję sorbetu. Deser podawaj w miseczkach i ciesz się orzeźwiającym kokosowym sorbetem z mango.

Co zamiast cukru? – zadbaj o swoje zdrowie!

Unikanie nadmiaru cukru może przynieść wiele korzyści dla zdrowia. Wybierając alternatywy, takie jak miód, syrop klonowy, stewia, erytrytol czy daktyle, można się cieszyć słodkim smakiem, jednocześnie dbając o swoje zdrowie. Należy jednak pamiętać, że każdy słodzik ma swoje własne właściwości i kaloryczność, więc ważne jest stosowanie ich z umiarem.

Zastanawiasz się, co, zamiast cukru wybrać? To zależy od Twoich preferencji smakowych oraz celów zdrowotnych. Eksperymentuj z różnymi alternatywami i znajdź te, które najlepiej pasują do Twojej diety. Warto inwestować w swoje zdrowie poprzez zmianę nawyków żywieniowych m.in. wybierając zdrowsze opcje słodzenia.

Skontaktuj się z ekspertem!

Chef Box to idealne rozwiązanie dla wszystkich, którzy pragną zdrowo i smacznie jeść, oszczędzając przy tym czas na gotowaniu oraz planowaniu posiłków. Ich oferta obejmuje różnorodne, a także zrównoważone menu dostosowane do Twoich indywidualnych potrzeb żywieniowych. Dzięki Chef Box można cieszyć się pysznymi posiłkami w tym deserami bez udziału białego cukru, a jednocześnie dbać o swoje zdrowie i utrzymywać właściwą dietę. Przekonaj się na własnej skórze, jak proste oraz smaczne może być zdrowe jedzenie!