Brak białka w organizmie – objawy, przyczyny i leczenie

Białko jest jednym z podstawowych makroskładników, które odgrywają jedną z najważniejszych ról w funkcjonowaniu ludzkiego organizmu. W związku z tym jego brak może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Przeczytaj, jak objawia się niedobór tego składnika, poznaj wszystkie przyczyny oraz skutki, a także metody leczenia i zapobiegania takiej dolegliwości.

Czym jest białko?

Białka to związki chemiczne zbudowane z aminokwasów, które pełnią wiele istotnych funkcji w organizmach żywych. Są one niezbędne do budowy oraz naprawy tkanek, produkcji enzymów i hormonów, a także do utrzymania zdrowego układu odpornościowego. Proteiny (bo pod taką nazwą również można znaleźć te makroskładniki) znajdują się w niemal każdym komórkowym aspekcie życia, od struktury komórek po reakcje metaboliczne.

Objawy braku białka w organizmie

Brak białka w organizmie, znany jest również jako hipoproteinemia, może prowadzić do szeregu objawów. Należy do nich:

• osłabienie i zmęczenie – niedobór protein wpływa na produkcję energii i może prowadzić do chronicznego zmęczenia.
• utrata masy mięśniowej – białko jest istotne dla utrzymania masy mięśniowej, więc jego brak prowadzi do atrofii mięśni.
• problemy skórne – niedobór protein może powodować suchą skórę, łuszczenie się oraz stany zapalne.
• zaburzenia wzrostu – w przypadku dzieci i młodzieży brak tego ważnego składnika pokarmowego może prowadzić do opóźnienia wzrostu.
• problemy z odpornością – niedobór protein może obniżyć odporność organizmu, zwiększając podatność na infekcje.
• obrzęki – hipoproteinemia może prowadzić do obrzęków, zwłaszcza w okolicach nóg i kostek.

Brak białka w organizmie – poznaj przyczyny

Brak białka w organizmie może wynikać z wielu różnych powodów. Jednym z głównych czynników jest niewłaściwa dieta, gdzie niska zawartość protein w diecie prowadzi do niedostatku tego makroskładnika. Osoby stosujące diety wegańskie lub wegetariańskie, które mogą nie zapewnić wystarczającej ilości białka roślinnego, są szczególnie narażone na ten problem. Inna istotna przyczyna to niemożność wchłaniania protein, co nierzadko bywa spowodowane chorobami takimi jak celiakia, choroba Crohna czy zapalenie jelita grubego.

Wysokie zapotrzebowanie na białko w okresach wzmożonego wysiłku fizycznego, ciąży, laktacji czy rekonwalescencji po operacjach również może być powodem niedostatku tego elementu w organizmie. Tak samo, jak schorzenia wątroby i nerek oraz zaburzenia metaboliczne.

Brak białka w organizmie – rozpoznanie

Diagnostyka niedoboru białka polega na przeprowadzeniu kilku ważnych analiz. Najważniejsze z nich to badanie krwi, które polega na pomiarze poziomu albuminy i globulin w surowicy krwi. Równie istotna jest ocena moczu, która pozwala określić, czy nerki funkcjonują prawidłowo. Dodatkowo lekarz przeprowadza badanie kliniczne, oceniając objawy i ogólny stan zdrowia pacjenta. Leczenie braku białka w organizmie zależy od jego przyczyny. Może obejmować zmianę diety, w której zwiększa się ilość protein w jadłospisie poprzez włączenie chudego mięsa, ryb, jaj, nabiału oraz roślin strączkowych. W niektórych przypadkach lekarz może zalecić stosowanie odpowiednich suplementów. Ważne jest także skuteczne leczenie chorób podstawowych, takich jak schorzenia wątroby, nerek czy zaburzenia wchłaniania.

Zapobieganie brakowi białka w organizmie

Aby zapobiec niedoborowi tego makroskładnika, warto:

• utrzymywać zrównoważoną dietę – jadłospis bogaty w różnorodne źródła białka jest w tym przypadku najważniejszy. Powinien więc zawierać zarówno proteiny pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego.
• monitorować zdrowie – regularne badania kontrolne pomagają wykrywać wczesne oznaki niedoboru białka.
• dostosować dietę do organizmu – osoby, które prowadzą aktywny tryb życia, kobiety w ciąży czy osoby starsze muszą dostosować swoje spożycie protein do poszczególnych potrzeb.

Przykładowy przepis na danie pełne białka

Kuskus z warzywami i kurczakiem

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka (około 200 g)
• 1 szklanka kuskusu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 papryka czerwona
• 1 cukinia
• 1 marchewka
• 1/2 szklanki groszku (świeżego lub mrożonego)
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 2 szklanki wody
• świeża natka pietruszki (opcjonalnie, do dekoracji)

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż kurczaka na średnim ogniu, aż będzie złocisty i dobrze wysmażony (około 5-7 minut). Przypraw solą, pieprzem, papryką słodką, kurkumą i kuminem. Odstaw na talerz.

Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Paprykę, cukinię i marchewkę pokrój w kostkę. W tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, dodaj odrobinę oliwy, jeśli potrzeba, i zeszklij cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i aromatyczne. Dodaj pokrojone warzywa i smaż je przez około 5-7 minut, aż będą lekko miękkie. Dodaj groszek i gotuj jeszcze przez 2 minuty.

W osobnym garnku zagotuj 2 szklanki wody, dodaj szczyptę soli i wsyp kuskus. Zamieszaj, przykryj garnek i odstaw na 5 minut, aby kasza napęczniała. Następnie widelcem delikatnie rozdziel ziarna.

Do warzyw na patelni dodaj usmażonego kurczaka i wymieszaj. Dopraw w razie potrzeby solą i pieprzem. Na talerzu ułóż porcję kuskusu, na wierzch nałóż mieszankę mięsa oraz warzyw. Całość posyp świeżą natką pietruszki dla dodatkowego smaku i dekoracji.

Sprawdź dietę pudełkową Chef Box już teraz!

Jeśli poszukujesz wygodnego i zdrowego sposobu na dostarczanie odpowiedniej ilości białka do swojej diety, rozważ skorzystanie z usług cateringu dietetycznego Chef Box. Zapewnia ona bowiem różnorodne, smaczne i zbilansowane posiłki dostosowane do indywidualnych potrzeb żywieniowych w tym zwiększonego udziału protein w daniach. Oferowane potrawy są starannie przygotowywane przez profesjonalnych kucharzy, z wysokiej jakości składników, dzięki czemu doskonale wspierają zdrowie oraz dobre samopoczucie. Skontaktuj się z Chef Box już dziś, aby dowiedzieć się więcej o ich propozycjach i rozpocząć zdrową podróż kulinarną.